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La Micro Boulange - Castries

Commerce alimentaire

> Boulangerie

Adresse : 1 ter, rue du Cantonat 34160 Castries

Téléphone : 07 69 23 27 39

Email : boulangemicro@gmail.com

Site Web : https://www.facebook.com/lamicroboulange

Horaires d'ouverture :
lundi à jeudi : 16h30 - 19H (principalement sur commande) jeudi à 17h à Clapiers via la Crèmerie lundi livraison à Prades le Lez

Photo

Description


  • Auparavant paysanne boulangère à Assas, je boulange aujourd'hui à Castries. La pression foncière est telle autour de Montpellier que j'ai perdu la jouissance des terres agricoles que je louais. Voilà pourquoi j'ai cessé l'activité agricole pour me consacrer à la fabrication des pains dans mon micro fournil.

  • Maintenant, Jérôme panifie avec moi, Anna.

  • Nous travaillons en longues fermentations (environ 15h) et au levain naturel.

  • Les farines proviennent du moulin de Colagne ainsi que de Florimeule pour les variétés anciennes de blés (rouge de Bordeaux et blés de population).

  • Prix pour les petits budgets chaque jour avec le pain semi complet (5 euros /Kg)

  • Peu de sel et de sucre dans nos recettes.

  • Tout est bio et local au maximum!

Spécialité

Boulangerie

Défi

Nous souhaitons acquérir un moulin pour sélectionner les céréales et les moudre nous-mêmes.
Nous espérons nous transformer en SCOP rapidement.
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