Portraits de Pro – Croqu’la vie –
Thomas, producteur de spiruline à Saint-Christol depuis 2014, raconte sa reconversion après la restauration. Aquaculteur en eau douce, il cultive la spiruline et défend le local face aux importations. Il r ejoint la monnaie locale La Graine pour une cohérence de circuit court.Chez lui, la spiruline n’est pas juste un produit, c’est une culture…
